青梗菜 ひき肉 あんかけ。 自炊自賛: チンゲンサイのひき肉あんかけ

熱々 チンゲン菜の肉あんかけ 作り方・レシピ

青梗菜 ひき肉 あんかけ

作り方• チンゲン菜の根元は切り落としておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 長ねぎは縦に切り込みを入れて芯の部分を取り出し、千切りにしておきます。 チンゲン菜は一口大に切り、にんじんは短冊切りにします。 豚こま切れ肉は一口大に切ります。 中火で熱したフライパンに、ごま油とすりおろしニンニクを入れ、炒めます。 ニンニクが香り立ってきたら、2を入れ中火で炒めます。 豚こま切れ肉に火が通り、水分量が半分になったら、火を止め、水溶き片栗粉を加えます。 とろみがついたらお皿に盛り付け、長ねぎをトッピングして完成です。

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青梗菜の賞味期限と冷凍・冷蔵保存方法と5つのレシピを管理栄養士が解説♪

青梗菜 ひき肉 あんかけ

青梗菜(チンゲンサイ)はクセがなく、しかも1年を通して安価な野菜です。 中華野菜の中で人気もあり、炒めもの・おひたし・スープ類にも合う栄養満点の便利な食材。 今回はその青梗菜の栄養・冷凍・冷蔵保存方法、そしてレシピついてご紹介します。 青梗菜の基礎知識 ここでは青梗菜の基礎知識についてお伝えします。 栄養や効果、選び方や旬などを参考にしてください。 青梗菜の旬 青梗菜は一年を通して手に入りますが、旬は3月から5月と、10月から11月の2回。 中国から伝わった青菜で、日本名は体菜(たいさい)と呼ばれています。 主な産地は茨城県産で全体の約27%を占め、続いて静岡県産。 ビタミンCも多く含まれ、老化防止、美肌効果があり、風邪の季節にはもってこいの食材。 カリウムも豊富にあり、むくみ解消、高血圧予防、骨密度アップと優れています。 青梗菜の選び方 青梗菜を選ぶときは葉に厚みがあって、緑色が美しくみずみずしいものをチェック。 歯の軸が短めで、茎の部分は太くまっすぐ伸びているものを選びしましょう。 株の根元がふっくらとして重量感があるものの方が甘みがあります。 青梗菜はどのくらい日持ちする?青梗菜の賞味期限は3〜4日! 栄養豊富な青梗菜は賞味期限が3〜4日と短めです。 使う分だけ購入するか、できるだけ早めに使い切った方がよいでしょう。 青梗菜の保存方法 青梗菜に適した保存法を、冷蔵・冷凍などに分けてお伝えします。 最後まで青梗菜を使い切る方法を試してみてください。 青梗菜の冷蔵保存方法 青梗菜を包装されたまま、またはビニール袋に入れ替えて、立てて野菜室に冷蔵保存。 立てることで育った時の環境と同じで、傷みにくくなるメリットがあります。 さらにジッパー付きの保存バックに入れて冷凍室に入れます。 葉の部分と茎の部分を分けておくと料理別に使えて重宝します。 完全に冷凍される前に菜箸で線を入れて、使い多分だけ折って取り出し料理に使います。 消費期限の目安:1ヶ月 青梗菜保存の注意点 青梗菜を保存する場合に注意して欲しいのはなんといっても「乾燥」です。 その日に使う分だけ取り分けて、すぐ使わない場合は冷凍・冷蔵保存をしましょう。 ワンポイントアドバイス 冷凍した青梗菜の葉の部分はスープなどに入れると便利です。 ちょっと加熱すればすぐ使え、繊維たっぷりで便秘解消にも役立つ一品に。 まとめ 青梗菜の冷蔵・冷凍の保存方法とレシピを紹介しました。 上手に保存すれば長持ちして、さまざまな料理に使えて便利です。 青梗菜を最後までしっかり使い切るために、できるところから始めてみましょう。

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自炊自賛: チンゲンサイのひき肉あんかけ

青梗菜 ひき肉 あんかけ

に追加しました• 青梗菜 2株• ごま油 小さじ1. 【A】• オイスターソース 大さじ1• 水 100ml• 水溶き片栗粉 適量 作り方• 青梗菜は縦に4等分に切り、ごま油小さじ1を加えた熱湯でゆでて、ザルに上げる。 にんにくはみじん切りにする。 にんにくの香りが立ってきたら、【A】を加える。 3)が煮立ってきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。 水気を切った1)を器に盛り付け、4)をかける。 青梗菜のシャキシャキとした食感をいかすために、ゆで過ぎにないようにしてください。 ALL RIGHTS RESERVED. 25分• 318kcal• 1296• 1739 厚揚げ しょうが にら 豚ひき肉 ごま油 豆板醤 【A】 オイスターソース しょうゆ 酒 水溶き片栗粉• 20分• 412kcal• 2011• 2721 チンゲン菜 かにかま 卵 塩 こしょう ごま油 サラダ油 水 【A】 水 鶏ガラスープの素 しょうゆ 塩 片栗粉• 20分• 332kcal• 2023• 2574 春キャベツ 韓国のり 【A】 おろしにんにく 塩 しょうゆ ごま油• 15分• 60kcal• 2039• 2416 白菜 しょうが 豚バラ肉 塩 こしょう ごま油 豆板醤 しょうゆ オイスターソース• 15分• 406kcal• 4110• 5523 せり 乾燥わかめ おろしにんにく 塩 ごま油• 10分• 20kcal• 3090• 4288.

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