炒り豆腐 賞味期限。 簡単なのに激ウマ!絹ごし豆腐のおすすめレシピ20選

豆腐の賞味期限切れ!いつまで食べる?未開封と開封後の違いはある?

炒り豆腐 賞味期限

我が家はみんな大好きです! 夏は冷奴、冬は湯豆腐と季節ごとに食べ方を変えて美味しくいただけますし、揚げ出し豆腐や麻婆豆腐、肉豆腐、すき焼きには焼き豆腐が欠かせません。 水切りしてハンバーグに混ぜたり、刻んだ野菜と一緒に炒り豆腐にしたり。 豆腐入りドーナツやマフィンなどお菓子にも応用できますね。 お味噌汁の具材としても重宝しますので冷蔵庫に欠かしたことがない、という人も多いのではないでしょうか? 高たんぱくで低脂肪な食品ですので、ダイエット中でも安心して食べられますし。 癖のない味で調理の仕方次第で子供からお年寄りまでいただける万能な食材で、価格も大きな変動もなく優秀ですね。 いつでもパパっと使える便利食材。 しかし、そのお手軽さゆえ、冷蔵庫に入れたまま気が付いたら賞味期限が過ぎていた・・・なんてことになったことありませんか? 食品の表示には 賞味期限と 消費期限という二種類があります。 違いはわかりますか?私は考えたことがなかったので調べてみました。 消費期限 これはスーパーに売られているお弁当の表示ラベルです。 消費期限となっていますね。 消費期限とは、袋や容器を開けずに、記載された保存方法を守って保存していた場合に この年月日までは安全に食べることができる期限のことです。 お弁当やサンドイッチ、ケーキ、生めんなど、 傷みやすい食品に表示されます。 賞味期限 これはヨーグルトの表示です。 賞味期限とは、袋や容器を開けずに、記載された保存方法を守って保存していた場合に、 この年月日まで品質が変わらずにおいしく食べられる期限のことです。 スナック菓子やカップめん、チーズ、ペットボトル飲料など、 消費期限に比べて傷みにくい食品に表示されています。 作ってから3か月以上もつものは年月で表示されることもあります。 賞味期限はこの期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。 表示されている保存方法を守っていることも大切です。 一度開封した食品は期限に関係なく早めに食べる必要がありますよ。 うっかり冷蔵庫に入れ忘れて半日以上暑い部屋に置きっぱなしだった・・・とかね パックを開けて変なにおいがしたら食べるのはやめましょう。 そして、賞味期限が過ぎたものは、念のため火を通して食べることをお勧めします。 その方が安心ですよね! 消費期限を過ぎたものは捨てなくてはならないのか・・・?そっちも気になりますよね。 品質の保証期限は過ぎているので 自己責任で、ということになりますが、一日くらい過ぎても保存の方法が悪くなければ問題ないと思います。 きちんと 五感チェックして、大丈夫そうなら必ず火を通して食べること!ここ大切です。 絹ごし豆腐・木綿豆腐・充填豆腐 スーパーの売り場にはいろいろな種類の豆腐がならんでいますね。 パックの中に水が入っているものは比較的賞味期限が短く、パックの中に水が入っていない豆腐は賞味期限が長いものもあります。 豆腐屋さんで買った豆腐の中には賞味期限ではなく 消費期限が書かれたものもあります。 豆腐の製法によって賞味期限が違っているのです。 絹ごし豆腐 引用: 絹のように滑らかで柔らかい豆腐です。 濃い豆乳を型に流し仕入れ「にがり」という凝固剤でそのまま固める製法で、水分が多く柔らかく絹のように滑らかな口当たりが特徴です。 絹ごし豆腐は崩れやすいためそのまま食べるか、潰して調理して食べることがおすすめです。 木綿豆腐 引用: 木綿豆腐とは昔ながらの豆腐で、形もしっかりとした豆腐です。 熱い豆乳に「にがり」という凝固剤を入れ、 ある程度固めたものを崩して、木綿豆腐用の箱型に(木綿の)布を敷きそこに流し入れ重しをして圧搾しながらつくる豆腐です。 圧搾するので水分が少なく豆腐本来の旨味が感じられます。 木綿豆腐はやや硬さがあるためスライスして焼いたり、炒めたりと加工食品におすすめです。 焼き目を付けたものはすき焼きなどでお目にかかる焼き豆腐です。 充填豆腐 引用: こんなタイプの豆腐、最近よく目にしているのではないかと思いますが気づいていますか? 一見すると絹ごし豆腐かと思うのですが、パックされた容器に水が入っているかいないかで違いがわかります。 充填豆腐は容器に水が入っていません。 画像は丸い豆腐ですが、四角いものもあります) 充填豆腐は 容器に直接豆乳とにがりを入れ、直ぐに密封します。 その後、 容器ごと加熱、冷却 し固めます。 密封したあとに十分な加熱をするため、ほかの豆腐より保存性が高くなります。 商品によってまちまちではあるのですが、2週間くらいから数か月の賞味期限があるものまであります。 商品開発が進み 長期間常温保存できる豆腐まで出来ています。 未開封と開封後の保存方法は? 買ってきた豆腐の賞味期限はだいたい5~7日くらいでしょう。 あくまで未開封で表示の保存方法を守っての賞味期限ですので、開封するともう少し短くなってしまいます。 開封後はできれば2~3日のうちには使い切りたいところです。 では、 使いかけの豆腐はどのように保存するのが良いのでしょうか? 充填豆腐以外は、容器の中に水が入っていますね。 この水は、輸送中に崩れにくくなるようにクッションの役目と、水分を逃がさないために入っています。 保存のための特別な液ではないので、 きれいな水に取り換えて、密閉容器で保存しましょう。 豆腐がひたひたに隠れるくらいの水を入れ、しっかりと容器のふたを閉めて冷蔵庫に入れましょう。 水はそのままにしておくとアクがたまり、豆腐が傷む原因になってしまいます。 翌日使用しなくても、 毎日水は取り換えます。 できれば夏場は一日に2回交換したいところだそうです。 面倒なので、その前に使っちゃいます 笑 どうしても食べきれない場合は、 一度加熱し、冷めたものをきれいな水に入れて保存してください。 それでも翌日には食べましょう。 特売などでたくさん買って一度に使いきれないような時は、 冷凍保存ができます。 パックのまま冷凍保存してもよいですし、一口大に切ってジップバッグなどへ入れて冷凍しても使いやすいです。 冷凍した豆腐は(冷凍のままで)3~4週間保存できます。 解凍は、自然解凍でも電子レンジで解凍しても良く、小さく切って冷凍したものは凍ったまま調理に使っても大丈夫です。 冷凍した木綿豆腐は水分が抜けたところがスポンジのようになり、味が染み込みやすくなります。 炒め物や煮物、カレーなど。 味がしっかりついて美味しいですよ。 しっかり水けを絞って、お肉の代わりに唐揚げにしても美味しいですね。 絹ごし豆腐を冷凍すると湯葉のような食感になり、これもオツなものです。 味付き豆腐 玉子豆腐や、胡麻豆腐、最近では枝豆豆腐やわさび風味豆腐、スイーツタイプまであり、味の付いた豆腐もバラエティに富んでいます。 豆腐の淡白な風味はアレンジがしやすいので、これからもいろいろな味の商品が出てきそうですね。 賞味期限も2週間程度あるものや充填豆腐で3か月あるものまでいろいろあります。 味付き豆腐はそのままいただくことがほとんどでしょうから、なるべく賞味期限内に食べるようにしたいですね。 引用: 引用: 豆腐の健康効果 豆腐が大豆からできていることは皆さんよくご存知のことと思います。 大豆は畑のお肉といわれるくらいタンパク質が豊富で健康への効果が期待される食品ですが、それを加工した豆腐の健康効果はどのようなものでしょうか? 豆腐は、タンパク質や脂質などの基礎的な栄養素だけでなく、体の機能を調節してくれる食品としても注目されています。 成人病予防に.

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豆腐が賞味期限切れに!一週間過ぎても食べていい?

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簡単ないぶりがっこ人気アレンジレシピ10選 いぶりがっこは、そのままで食べても美味しいですが、何かとあわせて食べても美味しくなります。 実際に、どのようなアレンジをして食べればいいのか気になりますよね。 それでは、 いぶりがっこの人気アレンジレシピをご紹介します!• いぶりがっこ入りポテトサラダ• いぶりがっことクリームチーズのおつまみ• いぶりがっこ入りタルタルソース• いぶりがっこの白和え• いぶりがっこのカナッペ• いぶりがっこ入り春巻き• いぶりがっことレバーのアヒージョ• トマトのいぶりがっこチーズのせ• いぶりがっこチャーハン• いぶりがっこチーズおにぎり 順に見ていきましょう。 いぶりがっこがアクセントになり、いつものポテトサラダよりぐんと美味しくなりますよ。 2人分の材料はこちらです。 じゃがいも 3個• いぶりがっこ 40グラム• ベーコン 80グラム• マヨネーズ 大さじ5• 酢 大さじ2• 塩 少々• コショウ お好み レシピはこちらになります。 じゃがいもラップで包んで、レンジでで6分ほど温めます。 その間に、きゅうりを輪切りにして塩を振り水けをきります。 玉ねぎといぶりがっこはみじん切りにしましょう。 ベーコンを5mmの幅に細く刻み、フライパンで炒めます。 お好みの炒め具合でOKです。 レンジで柔らかくなったじゃがいもの皮をむき、つぶして冷まします。 材料を全てボウルにいれ、マヨネーズと酢を加えて混ぜます。 最後に塩とコショウで味を整えて完成です。 参考: じゃがいもはレンジで温めるので簡単ですよね! みじん切りにしたいぶりがっこの噛み応えも癖になりそうですね。 材料はこちらになります。 いぶりがっこ お好みの量• クリームチーズ お好みの量• オリーブオイル 少々• ブラックペッパー 少々 作り方は以下になります。 いぶりがっこを5mm幅で輪切りにして、上にクリームチーズを乗せます。 1の上から、オリーブオイルとブラックペッパーを好きなだけかけたら完成です。 参考: こんなに簡単にできるのにとても美味しいレシピです。 写真のような市販品も販売されていますね。 今回は、ノーマルなものといぶりがっこ入りの2種類分のレシピをご紹介します。 ゆで卵 3個• 玉ねぎ 半分• マヨネーズ 大さじ6• いぶりがっこスライス 4枚• パセリ・ブラックペッパー お好みで• クリームチーズ 10g レシピはこちらです。 ゆで卵を白身と黄身に分け、黄身はフォークで粗くつぶします。 白身は包丁で粗めのみじん切りに。 玉ねぎはみじん切りにしておきます。 黄身と白身を混ぜ合わせ、玉ねぎとマヨネーズも入れてしっかり混ぜます。 いぶりがっこを食べやすい大きさのみじん切にして、混ぜ合わせます。 あればクリームチーズを、みじん切りにしたいぶりがっこに混ぜ合わせます• 4の半量のタルタルソースと、いぶりがっこを混ぜ合わせ、お好みでブラックペッパーやパセリをかけます。 今回は、いぶりがっことチーズ&ポテトのカナッペの材料をご紹介します。 いぶりがっこ 5cmくらい• チェダーチーズ いぶりがっこと同量程度• じゃがいも 3~4個• おろしにんにく 小さじ1• オリーブオイル 大さじ2• 塩こしょう 適量• 刻みパセリ 少々 レシピはこちらです。 バケットをスライスする。 オリーブオイルにおろしにんにくを混ぜ、バゲットに塗り、にトーストする。 じゃがいもは加熱してマッシュポテトにしておく。 チェダーチーズといぶりがっこはお好みの大きさのみじん切りにして、マッシュポテトと合わせる。 塩こしょうとマヨネーズで味を整え、カリカリに焼いたバケットに乗せれば完成。 3人分の材料はこちらになります。 いぶりがっこ 5枚• 大葉 10枚• 焼豚 50g• 春巻きの皮 10枚• サラダ油 大さじ1 レシピはこちらです。 豆腐を水切りした後、1cmの棒状にきる。 いぶりがっこと焼豚を千切りにする。 春巻きの皮の上に最初大葉をのせ、いぶりがっこ、豆腐、焼豚を順にのせまいていく。 フライパンに油をひき、春巻きをあげ焼きにする。 こんがり色がついたら、出来上がり。 参考: がっつり食べたい方は、なみなみとした油の中で揚げても美味しいですよ。 カロリーを気にするなら、少量の油であげ焼きにすれば、さっぱり食べられますね。 2人分の材料はこちらになります。 いぶりがっこ 5㎝• 鶏レバー 1パック• にんにく 1~2欠け• 鷹の爪 1本• 塩 少々• コショー 適量• オリーブオイル 適量 レシピは以下になります。 いぶりがっこはいちょう切りにし、にんにくは包丁で潰す。 レバーは食べやすい大きさに切り、血と筋の塊を取り除く。 直火OKのスキレットやグリルパンなどに具材を入れ、塩少々とコショー、かぶる程度のオリーブオイルをいれる。 強めの弱火に掛け、沸いてきたら細い弱火にし、火が通るまでじっくり加熱する。 参考: このレシピはワインに合うおつまみですね。 具材の旨味を吸ったオリーブオイルも美味しいですよ。 トマト 3個• いぶりがっこ 大さじ3• クリームチーズ 大さじ3• 胡椒 少々• オリーブオイル 大さじ1 レシピは以下になります。 トマトを薄くスライスする• いぶりがっこを粗目のみじん切りにして好みのクリームチーズと和える• 仕上げに胡椒をふりかけ、オリーブオイルを全体にかける 参考: トマトにのせるので、ヘルシーですよね! 赤い色もきれいで食欲をそそりますね。

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豆腐の賞味期限はどれくらい?切れていても食べられる?

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豆腐の賞味期限 パック詰めされた豆腐の賞味期限は、パックに記載されています。 基本的には消費期限内に食べます。 パック詰めの豆腐は開封前であれば記載されている賞味期限まで保存できますが、開封後はすぐに食べてください。 開封後の豆腐は、パックに入った状態だとアクが溜まりやすく傷みやすくなります。 パック開封後の豆腐をすぐに使わないのであれば他の容器に移し替えます。 食品に記載されている表示には「消費期限」と「賞味期限」があります。 「消費期限」は、安全に食べられる期限になります。 期限を過ぎるとスグに腐ります。 「賞味期限」は、美味しく食べられる期限です。 期限が過ぎると味は落ちるけどしばらくは食べられます。 保存の仕方 豆腐の賞味期限はパック詰め豆腐は記載されている期日になります。 保存の仕方でどのくらい食べられる期間を延ばせるのでしょうか。 パック開封後の豆腐はタッパーなどの他の容器に移し替えて冷蔵保存します。 容器の水は毎日替えます。 夏場の水替えは1日2回程度をおススメします。 豆腐は茹でると殺菌されます。 豆腐を布巾などで包んで沸騰したお湯に入れて加熱してから、冷水でさまして容器に入れて冷蔵庫で保存します。 沸騰したお湯の代わりに電子レンジで加熱してもOKです。 沸騰したお湯や電子レンジで加熱することで保存期間を延ばせます。 保存期間を延ばせても3日程度です。 定期的に加熱して冷蔵庫で水替えしながら冷蔵保存すればもう少し保存期間を延ばせるようです。 保存の仕方でどのくらい賞味期限を延ばせるのか気になっていましたが、加熱すれば3日程度は延ばせるようです。 次に、賞味期限切れの豆腐は食べられる?美味しい豆腐料理のレシピなどを紹介します。 賞味期限切れの豆腐は食べられる? 豆腐の賞味期限は加熱することでどのくらい延びるのでしょうか。 定期的に加熱して冷蔵庫で水替えしながら冷蔵すれば3日程度は保存できます。 賞味期限切れの豆腐は食べられるのでしょうか? 賞味期限切れの豆腐は食べられます。 しかし、豆腐のパックを開ける前に・パックのふくらみ・水の濁り・豆腐の変色をチェックします。 豆腐が腐るとパックが膨れて水が黄色く濁ります。 パックを開封したらニオイと表面のネバリをチェックします。 パックを開けて、豆腐がスッパイ臭いがして表面にネバリがあったら傷んでいます。 次は食べてみて、苦味・酸味・後味が変でなければ大丈夫です。 賞味期限切れ豆腐を使った、美味しい豆腐料理のレシピには、マーボー豆腐・炒り豆腐・揚げだし豆腐などがあります。 賞味期限切れの豆腐を調理するときには、加熱するのが基本です。 加熱すればバイ菌やウイルスは死滅します。

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